요즘 떠오르고 있는 성공적인 프랜차이즈 브랜드의 경쟁력은 어떠한가?
카페 산업에서 성장하고 있는 매장은 어디인가요? 최근 카페업계에서 주목해야 할 이슈는 디저트다. 디저트 시장이 커지고 있는 것은 디저트 전문점 매출만 봐도 알 수 있다. KB국민카드 조사에 따르면 디저트 전문점 매출은 2019년 47%, 2020년 8%, 2021년 28%로 매년 꾸준한 성장세를 보이고 있다. MZ세대 소비자들의 취향을 사로잡는 것이 핵심이다. 시장이 커지면서 최근 외식업계의 주요 소비자인 10~20대의 관심도 … Read more